Главная \ Морепродукты \ Трубач дальневосточный филе уп.300гр.

Трубач дальневосточный филе уп.300гр.

Рейтинг:
(0 голосов)
   
480 руб.
Цена за кг
1500

ТРУБАЧ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФИЛЕ 

 

Дата изготовления: 23/09/2022

Состав: трубач.

Количество в упаковке: 300гр..

 Энергетическая ценность: 100г: 24 ккал/ белки 17/ жиры 0,4/ углеводы 2,8.

Условия и сроки хранения: 8 месяцев с даты изготовления при температуре -18С.

Морской трубач — брюхоногий хищный моллюск из одноименного семейства Трубачи. Обладает удлиненно-расширенной раковиной с осевыми утолщениями и спиральными килями или без них. По цвету моллюск во внешней части светло- или темно-коричневый, с роговой крышечкой и гладкой внутренней губой, зубов не имеет.

Польза трубача определяются его химическим составом. В мясе моллюска присутствуют:

  • витамины В1, В2, В5 и В9;
  • холин;
  • аскорбиновая кислота;
  • каротин;
  • натрий, железо и кальций;
  • витамин В12;
  • калий и фосфор;
  • селен и цинк;
  • токоферол;
  • витамины К и РР;
  • марганец, медь и магний.

Морской моллюск обладает мягким филе и приятным вкусом и ароматом, больше всего ассоциируется с рапанами. Структура у него более нежная, чем у осьминогов и кальмаров.

Чем полезен трубач

Благодаря насыщенному химическому составу морской трубач обладает многочисленными полезными свойствами. При грамотном употреблении моллюск:

~Насыщает организм легкоусвояемым белком;

~Снижает уровень холестерина в крови и улучшает состояние сосудов;

~Благотворно воздействует на мембраны клеток и способствует омоложению организма;

~Улучшает свертываемость крови;

~Ускоряет регенерацию тканей;

~Борется с воспалительными процессами;

~Препятствует разрушению мышечных волокон после интенсивных физических нагрузок;

~Благотворно отражается на работе щитовидной железы;

~Ускоряет обменные процессы и нормализует пищеварение;

~Оказывает укрепляющее воздействие на кости и суставы.

Низкокалорийного трубача можно использовать в диетическом рационе. Моллюск не провоцирует набор веса, зато очищает кишечник от шлаков и помогает похудеть с сохранением здоровой мышечной массы.

Моллюск пользуется популярностью в кулинарии. В европейской, азиатской и американской кухне существует немало рецептов его приготовления. В частности, морского трубача:

Запекают под соусами в духовке; обжаривают в кляре; отваривают; тушат вместе со сливками; добавляют в салаты в чистом виде или с другими морепродуктами; маринуют с грибами; используют в приготовлении строганины; подают в качестве закуски к пиву.

Отваривают моллюска с раковиной или без нее. Рекомендуется приобретать очищенное мясо, чтобы не тратить лишнее время на удаление панциря. Но даже филе требует определенной обработки — трубача необходимо выпотрошить через разрез на брюшке и убрать присоску.

поделиться
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.